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今年以來，各級市場監(jiān)管部門嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國反食品浪費法》，把制止餐飲浪費作為食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，積極營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的社會氛圍，盡力勸阻食品浪費行為，依法糾正、查處了多起食品生產(chǎn)經(jīng)營者浪費食品的違法行為。日前，市場監(jiān)管總局公布第三批制止食品浪費行政處罰典型案例，主要涉及餐館誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超量點餐等。

2月27日，上海市黃浦區(qū)市場監(jiān)管局接到舉報，稱上海市黃浦區(qū)茂隆餐廳存在變相浪費食物的現(xiàn)象。經(jīng)查，該餐廳為增加營業(yè)收入，讓服務(wù)員在消費者點菜過程中告知不能只點一道菜，并通過推薦話語誘導(dǎo)消費者超量點餐，最終造成食物浪費。當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國反食品浪費法》第七條第二款的規(guī)定。黃浦區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)該法第二十八條第二款的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并給予警告的行政處罰。

3月24日，江西省景德鎮(zhèn)市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在珠山區(qū)估得估得烤肉店監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)，其掃碼點餐小程序顯示頁面上，未積極引導(dǎo)消費者按需點餐，而是直接彈出就餐人數(shù)選項，生成每人4元的“調(diào)料費”必選菜品，隨后給每位消費者上一碟海帶絲、泡菜、沙拉等小菜，部分消費者在不吃或者不知情的情況下會導(dǎo)致過量點餐，造成食品浪費。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國反食品浪費法》第七條第一款第（二）項的規(guī)定，依據(jù)該法第二十八條第一款的規(guī)定，景德鎮(zhèn)市市場監(jiān)管局對其違法行為責(zé)令限期改正，并給予警告的行政處罰。

有的餐館未采取措施防止食品浪費。例如，2月13日，重慶市渝中區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在晚餐高峰期開展日常巡查時，發(fā)現(xiàn)渝道老火鍋店未在經(jīng)營場所的醒目位置張貼、擺放反餐飲浪費標(biāo)識標(biāo)牌，客人就餐結(jié)束后剩余菜品較多，造成明顯的食品浪費。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國反食品浪費法》第七條第一款第（二）項的規(guī)定。渝中區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)該法第二十八條第一款的規(guī)定，現(xiàn)場責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并給予警告的行政處罰。2月23日晚，執(zhí)法人員在回查時發(fā)現(xiàn)，當(dāng)事人店內(nèi)已張貼杜絕浪費的標(biāo)識標(biāo)語，并指定了專人引導(dǎo)顧客適量點餐。

3月19日，福建省廈門市同安區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對廈門市同安區(qū)十方添財餐飲店進行現(xiàn)場檢查。發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人經(jīng)營場所未張貼或擺放反食品浪費的相關(guān)標(biāo)識，點餐系統(tǒng)中大部分菜品未標(biāo)注克重或建議食用人數(shù)。執(zhí)法人員現(xiàn)場詢問用餐的消費者，其表示經(jīng)營者未主動說明菜品分量、建議食用人數(shù)等提示。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國反食品浪費法》第七條第一款第（二）項的規(guī)定。同安區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)該法第二十八條第一款的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人限期改正，并給予警告的行政處罰。

對此，市場監(jiān)管總局有關(guān)負責(zé)人表示，各級市場監(jiān)管部門要不斷加大執(zhí)法力度，從嚴(yán)從速查處糾正未主動提示、誘導(dǎo)點餐等違法行為，組織公布典型案例，暢通投訴舉報渠道，引導(dǎo)公眾參與監(jiān)督。全面強化宣傳引導(dǎo)，以群眾喜聞樂見的方式，引導(dǎo)公眾形成科學(xué)、理性、文明消費習(xí)慣。

為有效制止餐飲浪費行為，中國消費者協(xié)會聯(lián)合中國飯店協(xié)會、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會等7家行業(yè)協(xié)會、學(xué)會、商會共同發(fā)出倡議，餐飲經(jīng)營者應(yīng)履行制止浪費的提示義務(wù)。經(jīng)營者可以通過張貼“光盤行動”標(biāo)識等顯著方式提示消費者適量點餐、理性消費，同時加快推廣“小份飯”“半份飯”等。外賣平臺要利用餐飲平臺大數(shù)據(jù)功能，根據(jù)消費者反饋和食品特性，引導(dǎo)商家合理改進配送范圍、餐食包裝等條件，提升外賣場景餐飲品質(zhì)和消費者的用餐體驗，防止食品浪費。