(相關(guān)資料圖)

4月20日，首屆中國（江夏）水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈峰會(huì)在武漢市江夏區(qū)舉辦。活動(dòng)中，餓了么聯(lián)合美食評(píng)價(jià)體系食級(jí)星，在武漢發(fā)布了全國首個(gè)涵蓋產(chǎn)業(yè)溯源、加工烹飪到配送的小龍蝦全鏈條產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)發(fā)布了“放心點(diǎn)·榜”武漢十大地標(biāo)美食。

據(jù)了解，此次入選武漢本土地標(biāo)美食“放心點(diǎn)?榜”的有小龍蝦、虎皮雞爪、熱干面、糊米酒、咸魚糊湯粉、排骨藕湯、豆皮、武昌魚。

圖為首屆中國（江夏）水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，餓了么聯(lián)合美食評(píng)價(jià)體系食級(jí)星發(fā)布“放心點(diǎn)·榜”武漢十大地標(biāo)美食。

餓了么放心點(diǎn)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人李沛表示，此次餓了么在武漢圍繞重點(diǎn)品類小龍蝦推出行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是餓了么“放心點(diǎn)”戰(zhàn)略在全國落地過程中的重要一站，餓了么將持續(xù)發(fā)揮平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，與行業(yè)上下游企業(yè)及專業(yè)機(jī)構(gòu)深入合作，推動(dòng)外賣行業(yè)的品質(zhì)化發(fā)展。

此次，餓了么聯(lián)合“食級(jí)星”推出的小龍蝦美食標(biāo)準(zhǔn)，不僅涵蓋了小龍蝦的產(chǎn)區(qū)、養(yǎng)殖規(guī)范、供應(yīng)鏈、烹飪、營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)等從稻田水中到餐桌的全過程，還創(chuàng)新推出了小龍蝦的感官和品牌標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)小龍蝦的外觀、香氣、口感和口味進(jìn)行系統(tǒng)評(píng)價(jià)。

“包括對(duì)小龍蝦口感的肉質(zhì)Q彈、營(yíng)養(yǎng)中的蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鉀、鈣、鋅、鎂、磷含量等諸多營(yíng)養(yǎng)元素進(jìn)行專業(yè)的測(cè)評(píng)，最后形成綜合性的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于符合標(biāo)準(zhǔn)的小龍蝦美食，將授予食級(jí)星美食小龍蝦認(rèn)證?！敝袊A(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟研究院、專家委員會(huì)秘書長(zhǎng)王靜介紹，這樣是希望能讓每一只蝦的來源、營(yíng)養(yǎng)和健康能被看到。

據(jù)悉，五一期間，來武漢的游客打開餓了么搜索“地標(biāo)美食”就可以看到新上線的地標(biāo)美食推薦。

“我們希望通過榜單，把商家的好故事、好產(chǎn)品、好服務(wù)，讓更多消費(fèi)者知道。我們也希望通過榜單，讓武漢更多更有特色的美食、武漢本土的新老字號(hào)被游客、被全國人熟知?！别I了么副總裁韓鎏說。（張潘、李征崢）